COSTILLA EN SALSA BARBACOA

Hace unas tres semanas decidi comprar una olla lenta, slow cooker. Creedme que es una idea a la que le he dado muchas vueltas pues hace varios años me compre una que jamas utilice y acabe regalandosela a mi suegra. ¿La razon por la que nunca la utilice? Pues porque me gustan tanto cocinar que no quiero que una maquina lo haga por mi. Pero el motivo por el que decidi comprarmela esta vez fue porque al trabajar desde casa, aunque parezca que tengo mas tiempo para todo, tengo que organizarme bien para limpiar, atender a mis peludines, trabajar, cocinar y al final llegan las 9 de la noche y por fin me puedo sentar. Por otro lado para las cinco mi energia ya ha sido consumida y aqui en Reino Unido la comida principal es la cena, al llevar mis hijos la comida desde casa para comer en el cole, y que consta de sandwiches o bocatas, me obliga un poco a tener que cocinar algo mas nutritivo para cenar. Y claro si para las 5 ya no tengo energia ¿quien se pone a cocinar algo en condiciones? Con lo cual pense, si compro la olla lenta, lo pongo a cocinar a la mañana y para la hora de cenar, tendremos una deliciosa cena al menos casi todos los dias pues no siempre la utilizo. Y eso hice.

La verdad que me ha sorprendido. Me gusta bastante lo que hasta ahora he hecho en ella. No gasta apenas electricidad y la comida tiene mas sabor. Esta receta que hoy os traigo fue lo primero que hice y ahora tengo a mi hijo pidiendomela todas las semana. Es super facil, si te gusta la salsa barbacoa, te aseguro que estas costillas tienen un rico sabor a ello y te preguntarás ¿tengo que tener una olla lenta para preparar estas costillas? Pues no, tranquilamente las puedes poner en una fuente apta para el horno, la tapas con papel albal (aunque no me gusta utilizarlo) o mejor aun tienes otras dos opciones: una fuente pyrex con tapa o las bolsitas esas para hornear. De esta manera las costillas te quedarán jugositas aunque no sabria decirte bien cuanto tiempo las deberias de tener en el horno pues yo nunca calculo, yo pincho y miro como Va. Pero aproximadamente unas 3 horas y despues sigues los ultimos pasos de la receta.

Y si tienes una olla lenta, entonces sigue esta receta y disfruta de unas ricas costillas.

COSTILLAS EN SALSA BAR BACOA

Ingredientes:

2 costillas enteras

1 bote de salsa de barbacoa

3 dientes de ajo

2 ctas salsa Worcester (si no tienes pues nada)

2 cdas azucar de coco (u otra azucar que utiliceis)
Sal, a tu gusto

Metodo:
Corta las costilas en dos trozos aproximadamente o dejalas enteras si te entran en la sarten / fuente del horno. Sazonamos las cosillas y reservamos.

En un bowl mezclamos la salsa barbacoa, los dientes de ajo picados, el azucar y la salsa Worcester si la vas a utilizar.

Pon los trozos de costilla en la olla lenta. Con una brocha cubre las costillas dejando al menos 1/3 de la mezcla reservada en el frigorifico.

Tapa la olla y ponla a temperatura baja durante 7-9 horas. Pasadas las horas, si te gustan asi puedes comerlas sino las pasas a una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y de nuevo las pincelas con la mezcla que tenias reservada. Metes la bandeja bajo el grill y hasta que la salsa barbacoa se coja un color pues eso, de barbacoa, pero sin llegar a quemarse asi que echad un ojo.
Si hubieses optado por hacerlas en el horno,entonces a las tres horas, quitas la tapa o papel albal y sigues el mismo paso que he explicado.

Disfrutad y hasta pronto